URSARIA je obiteljska tvrtka iz Vrsara kojom upravlja obitelj Radovčić. Specijalizirani smo prvenstveno za proizvodnju maslinovog ulja, te proizvoda i pripravaka od maslina. „ Ulje Ursaria“ je ujedno i glavna proizvodna marka naše tvrtke koji je u bogatoj ponudi maslinovih ulja, poznato kao ulje izuzetne kvalitete, proizvedeno na ekološki način što potvrđujemo i ekološkim certifikatom.
Naši maslinici zasađeni su na intrigantnom klimatskom području koje je neposredno otvoreno moru, na sjevernoj obali parka prirode Limski kanal. Upravo je i to jedan od razloga da se maslinici održavaju pod strogim ekološkim nadzorom. Dio maslinika potiče još iz 18. stoljeća, na oko 4 ha nasada prevladavaju stare autohtone sorte uglavnom Istarske bjelice, te Rosignole i Buže. Ukupne površine maslinika „Ursaria“ iznose 21 ha, na njima je oko 5.000 stabala od kojih su zastupljene sorte: Istarska bjelica, Buža, Rosignola, Leccino, Pendolino, Picholine i Oblica. Od zasađenih maslina preko 70% su autohtone sorte, među kojima dominiran Istarska bjelica, a od stranih sorti najviše je sorte Leccino. Uz masline su posađene još i smokve, kaki, žižule i različito aromatično bilje (Lavanda, Smilje) koji sinergijski nadopunjuju čak i svojevrsnu aromaterapeutsku bioraznolikost voćnjaka.